|
|
| Предисловие |
5
|
| Часть I. ОСНОВЫ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ |
7
|
| Глава 1. Введение в органическую химию |
7
|
| 1.1. Органические вещества |
7
|
| 1.2. Углерод как ключевой элемент органических соединений |
14
|
| 1.3. Классификация органических соединений |
26
|
| 1.4. Номенклатура органических соединений |
29
|
| Глава 2. Строение и свойства органических веществ |
35
|
| 2.1. Общая характеристика органических веществ и гомологические ряды |
35
|
| 2.2. Изомерия органических веществ |
37
|
| 2.3. Реакции органических веществ |
54
|
| 2.4. Взаимное влияние атомов в органических веществах |
63
|
| 2.5. Реакции получения органических веществ из неорганических |
69
|
| Глава 3. Углеводороды |
73
|
| 3.1. Гомологические ряды углеводородов и алканы |
73
|
| 3.2. Циклоалканы |
83
|
| 3.3. Алкены |
88
|
| 3.4. Алкины |
100
|
| 3.5. Арены, или ароматические углеводороды |
107
|
| Глава 4. Кислородсодержащие органические вещества |
120
|
| 4.1. Общая характеристика кислородсодержащих органических веществ |
120
|
| 4.2. Спирты и простые эфиры |
125
|
| 4.3. Фенолы |
139
|
| 4.4. Органические оксосоединения — альдегиды и кетоны |
147
|
| 4.5. Органические кислоты и их производные |
158
|
| 4.6. Гидроксикислоты и кетокислоты |
172
|
| 4.7. Декарбоксилирование карбоновых кислот |
178
|
| Глава 5. Углеводы и жиры |
182
|
| 5.1. Химия живых организмов |
182
|
| 5.2. Образование и строение молекул углеводов |
183
|
| 5.3. Химические свойства глюкозы и фруктозы |
196
|
| 5.4. Дисахариды и полисахариды |
200
|
| 5.5. Триацилглицерины, или жиры |
206
|
| 5.6. Химические свойства жиров |
213
|
| Глава 6. Азотсодержащие органические вещества |
217
|
| 6.1. Свойства азота в органических веществах и их классификация |
217
|
| 6.2. Амины |
224
|
| 6.3. Гетероциклические соединения, содержащие азот |
232
|
| 6.4. Аминокислоты |
240
|
| Часть II. ВВЕДЕНИЕ В ХИМИЮ ПРИРОДНЫХ И ЭЛЕМЕНТОРГАНИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ |
253
|
| Глава 7. Белки и полинуклеотиды |
253
|
| 7.1. Белки |
253
|
| 7.2. Химические свойства белков |
263
|
| 7.3. Нуклеозиды, нуклеотиды и полинуклеотиды |
266
|
| Глава 8. Металлоорганические и элементорганические соединения |
278
|
| 8.1. Становление химии элементорганических соединений |
278
|
| 8.2. Органические соединения химических элементов s- и p-блоков таблицы Менделеева |
280
|
| 8.3. Органические соединения металлов d-блока таблицы Менделеева |
295
|
| Приложения |
299
|
| Приложение 1. Основные понятия химии |
299
|
| Приложение 2. Хронология важных открытий и идей в органической химии |
306
|
| Приложение 3. Справочные таблицы |
318
|
| Список рекомендуемой литературы |
319 |
